秦皇岛蟹壳废料制备高粘度天然高分子壳聚糖的研究

摘要

由蟹壳制备壳聚糖的过程分两步:首先蟹壳分别在稀酸和稀碱中脱除钙和蛋白质得到甲壳素;然后甲壳素在浓碱中脱乙酰基制成壳聚糖.在此过程中由于反应条件非常苛刻,极易造成天然高分子的降解,使壳聚糖产品的粘度大大降低.本文采用正交实验法设计实验方案,优化实验条件,分别得到了两种制备高粘度天然高分子壳聚糖的最佳条件:方法一是蟹壳在室温下用5%的稀盐酸处理一天,脱色时间为60 min,脱乙酰温度为550 ℃,脱乙酰化时间是16 h;方法二是蟹壳在室温下用稀盐酸处理一天,脱色时间为60 min,脱乙酰温度为110℃,脱乙酰时间是1 h.实验条件的优化不但增加了产品的粘度,而且提高了脱乙酰度.