紫禁城中灶具的种类形制与使用功能的调查

摘要

明清代紫禁城内廷生活区内有多处灶房,按照功能用途分为三类:第一类是专门用于祭祀活动,如坤宁宫、宁寿宫内的灶房;第二类用于日常生活,如御膳房专为皇帝服务,东西六宫、毓庆宫等处的灶房是为后妃、皇子们日常生活饮食服务的;第三类是浴德堂的灶房,是专供沐浴烧热水的地方,古老且独一无二。本文从故宫历史档案和实物遗存为依据展开叙述,对其构造、功能特殊性进行解构。希望文物保护工作者们对这一濒临失传的古老传统技艺高度重视,用科学的方法进行研究和保护,并有条件地进行修缮和恢复,再现并传承这一具有时代特征的传统技艺,同时希望所提供材料能为研究明清宫廷生活提供帮助。