'红颜'草莓茎尖组织培养及其果实芳香成分分析

摘要

以优质"红颜"草莓匍匐茎尖为外植体,在MS基本培养基中分别添加不同浓度的6-BA、IAA、NAA和IBA,对"红颜"草莓进行茎尖组织培养研究,并采用固相微萃取技术提取"红颜"草莓的挥发性成分,再利用气相色谱-质谱联用技术进行检测分析.结果表明:在MS培养基中添加0.4 mg·L-16-BA和0.10 mg·L-1 IAA茎尖的成活率最高,成活率可达到65％,且长势良好;在MS培养基中添加0.5 mg·L-16-BA和0.10 mg·L-1 IAA芽的增殖效果最好,增殖倍数可达2.67,并且植株健壮,长势良好.从成熟的"红颜"草莓果实中共检测出挥发性化合物76种,占总峰面积的55.18％,含量相对较高的芳香成分依次为:橙花叔醇>己酸甲酯>芳樟醇>2-己烯醛>桃醛,对成熟的"红颜"草莓果实风味贡献值大的酯类化合物占总峰面积的19.85％.