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离体生物组织相变潜热的DSC测试

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差示扫描量热法是一种在线性温度程序控制下经过温度扫描,以所测能量差来研究物质热力学性质的热分析方法.文中分别对部分离体生物组织如猪瘦肉、猪肝、猪肥肉及牛肉的相变温度、相变潜热进行了DSC测试,获得了相变潜热及相变温度区间.结果表明组织水分含量越高、脂肪含量越低,其相变潜热较大.

著录项

来源
《重庆大学学报》 |2006年第11期|62-65|共4页
作者
胡银平; 童明伟; 严嘉; 徐广才;
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作者单位

重庆大学动力工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类皮肤病治疗学;
关键词
离体生物组织; 相变潜热; 相变温度; 差示扫描量热法;

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