不同水稻品种生长环境中重金属Pb、Cd富集状况研究

摘要

食品和环境安全是全社会共同关注的一个问题。为了研究成熟期水稻的重金属总Pb、总Cd含量的主要来源和富集规律,采用火焰原子吸收光谱法,对某地区的几个处于生长成熟期的水稻品种的根系、主梗、完全叶片和稻谷,以及对生长环境中的栽种土壤以及灌溉水源的重金属总Pb、总Cd含量进行了检测。结果表明:该地区大米中重金属总Pb、总Cd主要来源于栽种的土壤,且土壤中的重金属Pb、Cd依次通过水稻的根系、主梗、完全叶片及糠壳富集到大米中,威胁人类的健康。