甘露醇和山梨醇鉴别反应原理的实验研究

摘要

目的阐明甘露醇和山梨醇鉴别反应的原理。方法按药典鉴别方法,采用紫外分光光度法测定有色溶液的吸光度。结果甘露醇与Fe^(3+)在碱性条件下形成的化合物稳定性非常强,加入过量强碱也不会使其分解生成溶解度极小的氢氧化铁沉淀。山梨醇在浓硫酸作用下生成黄色溶液,对紫外光吸收峰值在260～285 nm波长范围内。结论用三氯化铁鉴别甘露醇,形成Fe-甘露醇螯合物结构为八面体构型,稳定性强;用儿茶酚鉴别山梨醇,在浓硫酸作用下,先生成糠醛衍生物,再与儿茶酚生成具有醌式结构的化合物,显示颜色。