磁场对豌豆种子萌发及生长的影响

摘要

为了研究磁场对豌豆种子萌发及生长的影响,选择强度为80～100、180～200 mT的磁场分别处理豌豆萌动种子5、10和15 min,3 d后测定豌豆种子的萌发状况,7 d后测定幼苗超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性.结果表明,磁场处理不仅促进了豌豆种子的萌发,同时还诱导了SOD、POD和PPO的活性.处理后芽苗菜的发芽率、茎重、茎长以及3种酶的活性都高于对照组.磁场强度180～200 mT、处理时间10 min的试验组发芽率、茎重、茎长增幅最大,磁场强度80～100 mT、处理时间10 min的试验组防御酶活性增幅最大.由此可见,适当的磁场处理可促进豌豆种子的萌发及防御酶的活性提高,可以用来增加豌豆芽苗菜生产效益和提高其营养价值.