定点屠宰离放心肉有多远——来自广州市牲猪屠宰市场的调查报告

摘要

1998年,我国开始实施生猪定点屠宰政策. 毫无疑问,这一政策的贯彻实施,在过去、现在乃至将来,都将起到广泛而深远的影响与作用. 但定点屠宰实行了多年后,放心肉的问题并未得到根本解决.如何依据市场规律管好生猪屠宰和肉品流通,已是迫切需要解决的问题.今天,随着全社会市场经济的迅速发展,尤其是地方经济的梯度性差异所致,部分省(市)开始考虑并实践在坚持国家基本政策不变的基础上,改革目前的生猪屠宰与流通体制与方式,在这方面,广州市开了个好头.