杆菌肽锌在畜禽饲养中的应用

摘要

杆菌肽是多肽类抗生素，产生于枯草杆菌和地衣杆菌。它有许多异构体，分别为杆菌肽A、A1、B、C、D、E、F1、F2、F3和G，目前生产中应用的杆菌肽是A，其结构是由12个氨基酸组成的多肽。杆菌肽A由于极易吸潮和被分解，生产中在发酵达到杆菌肽效价最高时，直接在培养液中加锌盐，以生成较稳定的杆菌肽锌络合物，即杆菌肽锌。因其本身具有固有的特性而在饲养业中普及应用，是目前应用最多的抗生素饲料添加剂。