不同真菌发酵对花生秸秆发酵产物营养指标及水解效率的影响

摘要

以花生秸秆为材料,采用从驻马店置地公园分离得到的6种大型真菌进行固态发酵,对发酵产物中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗灰分等营养成分的含量以及发酵产物在纤维素酶作用下的水解效率进行了测定.结果表明,与对照相比,菌株L3、L4和L11可以提高产物粗蛋白含量,增幅达30％以上;L11和L3菌株分别使粗脂肪含量提高了1 4和0.4个百分点;真菌PG处理花生秸秆后提高了产物粗纤维的相对含量(约10％),其他菌株则降低了粗纤维的含量;花生秸秆中粗灰分的含量在真菌处理后都明显降低,平均降幅达50％.不同pH值的缓冲液以及不同量的酶,都会影响花生秸秆的水解效率;当缓冲液pH值为5.4,酶量为6.1 U/g秸秆时,L11处理的花生秸秆水解效率最高,达到50％.