功能农业 解决“第二种饥饿”——访中国科技大学教授、功能农业重点实验室主任尹雪斌博士

摘要

2008年前后，在由中国科学院农业领域战略研究组编纂的《中国至2050年农业科技发展路线图》中，功能农业的概念被首次提出。功能农业学科奠基人赵其国院士指出，功能农业的目的是让大家“吃得健康”，即通过农产品的营养化、功能化，让它成为维护、提升人体健康的重要载体。那么，功能农业到底是怎么回事？它与人类健康有何关系？近日，记者采访了赵其国院士的学生，中国科技大学教授、功能农业重点实验室主任尹雪斌博士，请他为我们的读者进行介绍。