藏猪胴体性能测定及相关性分析

摘要

本试验旨在研究藏猪主要胴体指标间的相互关系,选取7头活重25kg左右的藏猪进行屠宰性能测定,计算胴体长、瘦肉率、肉骨比、眼肌面积、背膘厚、屠宰率、皮重率7个胴体指标,同时计算指标间的两两相关系数,建立正则方程组求解获得通径系数,并进行相关性分析及显著性检验。结果显示:藏猪的屠宰率为67.39%,胴体斜长为52.35 cm,背膘厚为1.90 cm,皮厚为0.38 cm,眼肌面积为12.22 cm^(2),腿臀率为28.19%,瘦肉率为45.58%;相关性分析表明,藏猪屠宰率与胴体长呈显著正相关(P<0.05),屠宰率与胴体长、皮厚呈显著正相关(P<0.05);相关性最强的两个胴体指标是背膘厚与眼肌面积,相关系数为0.990,两者呈极显著正相关(P<0.01);眼肌面积与瘦肉率呈极显著负相关,相关系数为-0.962(P<0.01);同时通过通径分析发现,腿臀率对瘦肉率的直接影响最大(0.904),背膘厚对瘦肉率的间接作用(0.516)最强。试验结果表明,藏猪胴体指标具有较大变异程度,表明藏猪的胴体指标具有很大的遗传潜力,可通过加强选育进而改善藏猪的胴体性能,且背膘厚、腿臀率是影响瘦肉率的主要因素。