一石两鸟:白色脂肪中重构有功能的UCP1降低猪的脂肪沉积同时提高猪的体温调节能力

摘要

我国是世界上最大的生猪生产和猪肉消费大国,生猪出栏量占世界51%,国民生活中猪肉消费占肉类消费总量的64%左右,因而养猪业对提高我国人民生活水平以及农业产业结构的调整,都具有重要的意义。猪肌肉的发生和脂肪的沉积是影响猪经济性状的主要因素,其中脂肪沉积不但影响肌肉品质(主要是肌间脂肪含量),同时也影响动物生产效率。据报道,猪在生长过程中沉积1 kg的脂肪需要的能量是增长相同重量肌肉摄入能量的近4倍。