烟酸的合成及应用

摘要

烟酸的合成及应用郑州市粮食局吴绍林郑锦华靳连杰一、前言烟酸又称尼可丁酸，属于维生素Ｂ族，是结构最简单，理化性质最稳定的一种维生素。不易被酸、碱、水份、金属离子、热、光、氧化剂及加工贮存等因素所破坏。烟酸毒性很小。天然烟酸多存在于动物、植物体内，含量极...