浅析当前农畜产品质量安全潜在的隐患

摘要

随着我国现代农业生产水平的快速发展,以及人民生活水平的不断提高,对粮食、蔬菜、肉、蛋、奶等农产品的消费需求不断增长,粮食、蔬菜农药残留超标、猪饲料中添加“瘦肉精”、生鲜乳含有“三聚氰胺”、家禽饲料中添加“苏丹红”、鱼料添加“孔雀石绿”等暴露出的食品安全问题,已成为全社会关注的热点。那么,当前农畜产品质量安全潜在的隐患究竟有哪些?笔者根据多年实践经验,从农作物种植、投入品使用、动物饲养、屠宰加工储藏、市场销售、居民消费、部门监管等不同环节加以剖析。