畜产品加工学实验课程教学改革研究

摘要

实验教学是理论教学的一个重要辅助部分，对于培养学生的实践动手能力、创新意识、分析问题和解决问题的能力具有十分重要的作用，因此实践教学效果的好坏直接影响到学生综合素质和能力的培养。随着我国畜产品加工业的迅速崛起，人们对畜产品安全的高度重视，特别是全球经济一体化、我国加入WTO后，我国急剧缺乏畜产品加工业方面的高端人才，因此如何利用好现有条件培养出基础扎实、实践力强的人才是畜产品加工专业实践教学的主要目的。