野豌豆提取物抗氧化活性的研究

摘要

为了研究野豌豆全草75%乙醇提取物的总黄酮、总多糖含量及体外化学抗氧化活性,试验采用氯化铝-醋酸钠(Al Cl3-Na Ac)体系和硫酸-苯酚方法测定提取物中的总黄酮、总多糖含量;还采用化学模拟体系测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的能力以及总还原能力,探讨野豌豆提取物的体外抗氧化活性。结果表明:75%乙醇提取物的总黄酮、总多糖含量分别为3.69%和0.95%;其提取物清除DPPH·的能力与总还原能力较好,清除O2-·的能力(IC50=0.571 g/L)明显高于维生素C的清除活力(IC50=2.910 g/L)。说明野豌豆的75%乙醇提取物具有良好的体外抗氧化活性。