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草菇盐渍六忌

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草菇是一种高温型菇,生长速度快,且采下的菇体仍在继续生长,极易开伞而失去商品价值,因此草菇大多经加工后销售.下面介绍草菇盐渍加工过程中注意的几个问题:

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来源
《现代农村科技》 |2002年第10期|37-37|共1页
作者
刘淑萍; 王秀芹; 班红卫;
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作者单位

东光县农林局;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类渍菜、泡菜 ;
关键词
盐渍加工; 工艺流程; 草菇;

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