12年钠盐摄入量严重超标，只限食盐是远远不够的!

摘要

2016年2月16日，国家食品安全风险评估中心的吴永宁博士和他的同事们在《美国医学会期刊》（JAMA）上发表了中国人盐摄入量的最新评估数据。该研究统计了2009～2012中国20个省市的食盐摄入量及钠摄入总量，并将新数据与2000年时的数据进行了比较。调查结果显示，20个被调查的省中，平均一个“标准人”一天的盐摄入量为9．1g，实验室检测得出的钠摄入量是5．4g，这个数字明显高于目前的推荐限重（盐摄入量5g／d，钠摄入量2g／d）。