不同类型萝卜芽菜的生长及营养成分

摘要

为萝卜芽菜资源的开发利用提供理论依据,采用方差分析法研究白、青及红3种类型萝卜芽菜的生长和营养成分差异.结果 表明:培养3d、6d和9d时均以青萝卜芽菜的生物量最高,分别为117.0 mg/株、120.8 mg/株、133.2 mg/株,显著高于白、红萝卜芽菜;红萝卜芽菜花青素含量在幼苗生长3d、6d和9d时均最高,分别为0.053 1 mg/g、0.047 5 mg/g和0.094 5mg/g,显著高于白、青萝卜芽菜;3种萝卜芽菜的Vc含量在幼苗生长3d时均最高,分别为白萝卜0.73 mg/g、青萝卜0.51 mg/g及红萝卜0.56 mg/g,白萝卜芽菜VC含量显著高于青萝卜和红萝卜;随生长时间延长3种萝卜芽菜Vc含量均呈下降趋势.综合考虑萝卜芽菜的产量和营养,幼苗生长6d时为最适采芽时间.