籽鹅品种资源现状与种质资源保护策略

摘要

我国是世界上鹅品种资源最丰富的国家,也是养鹅数量及鹅产品消费最多的国家,长期以来我国鹅的饲养量始终占世界鹅总量的约90%。鹅肉营养丰富、肉质鲜嫩,含有人体所必需的各种氨基酸,对人体健康非常有利,现在的营养学家更将鹅与鲸鱼肉一起推崇为人类的保健食品。中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效。2002年,联合国粮农组织将鹅肉列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅羽绒品质优良,仅次于野生天鹅的羽绒,有“软黄金”之誉,是衣物和寝具的高档填充物。鹅裘皮雍容典雅,华贵大方,是裘皮中的珍品,可用来做高档服饰。鹅翎可做羽毛球及工艺品。鹅肥肝质地细嫩,营养丰富,鲜嫩味美,被誉为“世界三大美食之一”。鹅胆汁具有清热、止咳、消除痔疮之功效,而且其中的脱氧胆酸是治疗人胆结石的主要原料。