学术前沿

摘要

cqvip:纤维素是自然界储量最高的天然高分子材料,在能源问题曰益严峻的今天,纤维素类材料越来越受到人们的关注。近些年来,由于纳米纤维素具有优异的机械强度和化学稳定性,同时还具有轻质、广泛的可利用性、可再生性和生物降解性等特点,已成为纳米技术的研究重点之一。在众多纳米纤维素基复合材料的研究中,纳米纤维素基抗菌复合材料以其优良的抗菌性能、潜在的实用性而受到广泛关注,在包装材料领域的应用表现出了很高的潜在价值。本文主要从纤维素和纳米纤维素的特性以及常见用于与纤维素复合的抗菌剂的种类论述了纳米纤维素基抗菌复合材料的研究进展,以及这类复合材料在食品包装领域的应用现状。