牛羊尿液采集技巧以及“瘦肉精”药物对牛排尿影响的探讨与研究

摘要

我国已明确规定食品性动物严禁添加瘦肉精药物,食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害,长期食用则有可能 导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤.目前,为检测牛羊体内“瘦肉精”的残留,主要是以动物尿液作为样品进行检测,能 否采集到尿液,直接影响到食品动物“瘦肉精”的检测工作,关乎着广大人民群众的食品安全问题,采尿是动物宰前检疫 的一个关键组成部分,因此,尿液采集的方法与技巧已成为许多动物卫生監督机构不断研究探讨的新课题.通过2017年在 深圳某屠宰场进行的27次试验收集的相关数据表明,体内残留“瘦肉精”药物的牛相对容易采集到尿液.