花粉口服液的工艺研究

摘要

未经破壁处理的花粉，蛋白质提取率为１２．５％，而利用气流粉碎，果胶酶处理，冻融法对花粉破壁处理后，花粉的蛋白质提取率均有显著提高，特别是气流粉碎法，蛋白质提取率为４５％，同时确定了花粉口服液的最佳工艺流程。