野葛的利用及葛粉的提取方法

摘要

葛有野葛和栽培葛两种,二者仅在形态上稍有差异,而其食用和药用上是相同的。野葛主要分布在林缘、路边、田园周围和疏林中。其块根肥厚,含有淀粉。葛粉可供食用,中医可入药,功能解肌退热,可治高血压伴有颈项强痛、冠心病、心绞痛、泄泻等症。 葛粉的提取方式:(1)块根的采收。葛根入土较深,故须深挖。在早春或秋后选择藤蔓粗壮,便于采挖的植株进行挖掘。将挖出的块根去除根须和