家酿红葡萄酒应注意的几个问题

摘要

红葡萄酒的酿造技术较为简单，原料易得，所用器具也是日常用品，非常适合家庭制作。其工艺流程为：清洗器具→分选葡萄→除梗、破碎→装料→初发酵→后发酵→澄清→贮存。但在实际过程中，想要酿造出理想的葡萄酒，还需要注意以下几个关键问题，现介绍如下。