恭城:'柿'业红火

摘要

cqvip:每年金秋后,走进恭城,一路可见成熟的柿子如同红灯笼挂满枝头,采摘后的果实被晒在房前屋后,宛如丰收的油画。新鲜的柿子保质期有限,为了能够更好地让这份美味留存下来,柿农几乎家家都会选择制作柿饼,从而让月柿的甜美延续到冬天,甚至是来年开春。在恭城瑶族自治县红岩村,每家每户的院场里、空地上,还有自家屋顶……都晒着柿子,以传统的方式加工柿子。在嘉会镇一月柿加工点,当地果农忙着加工今年采收的月柿。今年该加工点引入烤房对月柿进行深加工,改变了过去靠天吃饭的月柿加工方法,在传统月柿加工的基础上,引入现代工艺进行技术改良,扩大月柿加工生产。