云南省2015年碘盐覆盖及碘盐质量抽样调查

摘要

目的全面了解、分析云南省生产新标准碘盐后合格碘盐食用率低的情况和原因。方法在禄丰县、大理市随机抽取3个乡(镇),从每个乡(镇)随机抽取1个村,每个村入户抽取食盐20份;在景洪市抽取1个乡的6个碘盐销售点,每个点抽取盐样10份。对食盐品种、储存方式等进行调查,检测食盐中的碘含量。结果居民户合格碘盐食用率78.85%;销售点的碘盐合格率为100%。低钠盐的合格率高于海藻盐13.43个百分点;袋装储存方式的碘盐合格率高于罐装储存17.06个百分点。结论假盐制售,新产品海藻碘盐不够稳定,储存方式不当是导致居民户合格碘盐食用率低的主要原因。整顿盐业市场,密封干燥保存碘盐,提高碘盐监测质量,以保障人群稳定、充足的碘摄入量。