粮食中重金属砷、汞的检测研究

摘要

粮食中重金属污染是近几年来联合国粮农组织、世界卫生组织、我国食品安全组织进行食物污染检测计划中的重点项目.粮食中的砷、汞等重金属元素的超标已经成为了威胁粮食安全的重要问题.因此,针对粮食中的重金属砷、汞进行快速而准确的检测对于保障食品安全有着重要的意义.