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竹叶中主要营养成分的比较研究

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摘要

分析了不同产地竹叶的主要营养成分,同时进行了比较.结果表明竹叶中金属元素、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、还原糖等都具有较高的含量.竹叶中含有丰富的有机物质和人体必需的微量元素,具有较高的营养价值.

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来源
《食品工程》 |2003年第4期|28-30|共3页
作者
陈秀英;
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作者单位

杭州商学院食品生物与环境工程学院;

杭州;

310035;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
竹叶; 营养成分; 比较;

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