山东省乌鳢养殖产业发展分析

摘要

乌鳢(Channaargusargus)是山东省重要的名优淡水养殖品种之一,乌鳢养殖产业发展日趋稳定和成熟,但也面临着新的机遇与挑战。为更好推动乌鳢养殖产业持续健康发展,以山东省乌鳢养殖产业为研究对象,根据2012—2019年全省乌鳢产业统计数据,结合养殖渔情信息采集系统,对山东省乌鳢养殖产业的规模和布局、养殖模式、苗种来源、出塘价格和养殖成本等方面进行了分析,并运用区位熵法对产业聚集度进行了测算。结果表明:主产区的产业规模保持相对稳定,产业布局趋于合理。依托自然资源禀赋和相对完整的产业链条,乌鳢养殖产业向济宁市微山县和泰安市东平县的聚集水平日益上升,近年来乌鳢出塘价格为16~24元·kg^(-1),生产成本主要来自于饲料成本。种质退化严重、配合饲料滞后、养殖水体恶化、消费市场有限和产品附加值较低是乌鳢养殖产业发展面临的主要问题。在水产养殖绿色发展内在要求下,应从良种推广、养殖模式、病害防控和产品加工等方面推进乌鳢养殖产业的可持续发展。