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鱼鳞资源的综合开发利用

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摘要

鱼鳞不但可以食用,其开发利用的附加值也很高.文章介绍了对鱼鳞中有效成分提取的研究进展和对鱼鳞资源的综合开发与利用现状,旨在使人们了解鱼鳞的真正价值所在,为其开发利用提供参考.

著录项

来源
《水产科技情报》|2008年第2期|95-99|共5页
作者
朱国君;
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作者单位

西南大学食品科学学院,北碚,400715;

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正文语种 chi
中图分类水产、渔业;
关键词
鱼鳞; 胶原蛋白; 开发利用;

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