发酵豆粕工艺与固体发酵过程监测指标初探

摘要

文章就发酵豆粕工艺与固体发酵过程中的失重比、pH、总糖、还原糖、氨基氮、溶磷参数作指导,进行豆粕发酵工艺过程探索的综述。