兽药残留监控体系的现状与展望

摘要

兽药残留是影响动物性食品质量安全的关键因素,本文从兽药残留监控体系现状入手,总结动物性食品监管成果与待完善部分,展望未来兽药残留监控体系强化要点,提高动物性食品质量安全水平。