羔羊日粮中添加多不饱和脂肪酸对其生产性能和胴体品质的影响研究

摘要

选取48头羔羊用来评估在日粮中添加不同含量的多不饱和脂肪酸(PUFA)和添加时间(断奶前或断奶后)对其生产性能和背最长肌(LM)以及皮下脂肪(SQ)特性的影响。断奶前通过对羔羊进行补饲从而实现多不饱和脂肪酸的添加,多不饱和脂肪酸主要以植物油脂(大豆油和亚麻籽油)为主,其中大豆油和亚麻籽油以2:1的比例添加在羔羊日粮中。将断奶前羔羊随机分成2个日粮组,其中补饲的日粮中含有70%精饲料和30%粗饲料,所有的羔羊自由采食。羔羊在58.7±2.5d时全部断奶,大约48头羔羊随机分成2个日粮组,分别饲养在16个羊舍中。断奶日粮含有80%精饲料和20%粗饲料,所有的羔羊自由采食。羔羊在体重为60.3±4.2kg时屠宰,屠宰1h,取SQ样本;屠宰24h,取其第12肋骨处LM样本用以分析其脂肪酸的组成。结果显示,对照组和试验组的羔羊的生产性能差异不显著(P≥0.26);同时对照组和试验组的LM和SQ的共轭亚油酸(CLA)的含量差异不显著(P≥0.08);但断奶后日粮中添加植物油脂组的SQ样本的反-10,顺-12CLA含量明显要高(P=0.02);断奶前或者断奶后在羔羊日粮中添加植物油脂的LM总的PUFA含量明显要高于对照组(P=0.02),但LM中单不饱和脂肪酸(MUFA)含量有所下降(P=0.04);同时只有断奶后添加植物油脂组的羔羊的SQ的PUFA含量有所增加(P=0.001)。各处理组日粮没有明显增加羔羊LM中CLA的含量,只是在断奶后添加植物油脂组的羔羊的SQ中的CLA含量稍有增加。总体来看,在羔羊断奶前后添加以大豆油、亚麻籽油等为主的多不饱和脂肪酸可明显增加羔羊SQLM组织的多不饱和脂肪酸的含量,而对羔羊的生产性能或其他胴体品质没有太大影响。