DDGS对生长育成猪的生产性能及胴体品质的影响

摘要

本试验旨在研究DDGS对生长育成猪的生产性能和胴体品质的影响。432头体重为29.8±0.2kg的育成猪被随机分成1-9个日粮组,分别为对照组(D0),D15-0wk,D15-3wk,D15-6wk,D15-9wk,D30-0wk,D30-3wk,D30-6wk和D30-9wk,其中D0、D15和D30分别代表DDGS在猪日粮中的百分含量;0wk、3wk、6wk和9wk代表在屠宰0、3、6和9周前分别取消DDGS在猪日粮的添加时间。结果显示,当生长育成猪日粮中的DDGS含量为15%或30%时,不管屠宰前是否取消DDGS的添加,除了D30-0wk处理组的猪的ADG比对照组(D0)稍降外(0.87:0.92kg/d;P<0.05),其他处理组猪的ADG、ADFI和G:F均没有显著差异(P=0.76)。DDGS的不同含量或屠宰前取消DDGS的添加时间(0周、3周、6周和9周)对猪胴体质量、背最长肌(LM)猪肉品质、背脂和腹脂颜色评分分数没有显著影响(背脂,P=0.47;腹脂,P=0.17)。相对对照组,D30-0wk组的腹部猪肉嫩度稍低(P=0.04),其他处理组猪的腹部猪肉嫩度与对照组的差别均不大(P=0.26)。当增加猪日粮中的DDGS含量时,腹脂的亚油酸含量(C18:2;P<0.001)和碘值(IV;P<0.001)有所增加。当猪日粮中含有15%DDGS时,在屠宰前的0～9周取消DDGS添加可以线性的降低猪腹脂的C18:2含量和腹脂碘值(屠宰前的第0-、3-、6-和9周的腹脂C18:2含量分别为:14.6%、13.3%、12.6%、10.9%;P=0.001;碘值分别为:67.3、64.4、64.1和62.7);而当猪的日粮中含有30%DDGS时,在屠宰前0～9周取消DDGS的添加也可以线性的降低猪腹脂的C18:2含量和腹脂碘值(屠宰前的第0-、3-、6-和9周的腹脂C18:2含量分别为:17.3%、16.1%、14.2%和12.4%;P<0.001;碘值分别为:71.2、68.2、64.5和62.7)。总体来看,当在生长育肥猪中添加高达30%DDGS对猪的生产性能有极小影响,且在屠宰前的3周取消在猪日粮中的DDGS的添加可以降低猪腹脂的C18:2含量和碘值。