反刍动物瘤胃内糖类、蛋白质及脂肪的消化代谢

摘要

1糖类 纤维素是反刍动物饲料中的主要糖类,其中大约有40%~45%在瘤胃内经细菌和纤毛虫的协同和相继作用,首先分解生成纤维二糖,继续分解成葡萄糖,然后经乳酸和丙酮酸阶段而生成挥发性脂肪酸、甲烷和二氧化碳。其他糖类通过不同细菌和纤毛虫的发酵,最终产物也大都是挥发性脂肪酸、甲烷和二氧化碳。挥发性脂肪酸主要是乙酸、丙酸、丁酸、戊酸。此外,还有少量的支链脂肪酸,如异丁酸、异戊酸等。