生吃食物美味?小心健康隐患!

摘要

生吃食物隐患大 从追求烧、烤、涮,到赤裸裸的生吃,从生鱼片、醉虾蟹等国外进来的"美食",到生吃猪、牛等肉类食品,人们追求的口味不断变化.生吃食物到底怎么样呢?国家高级公共营养讲师徐静说:生食不受烹调加工影响,原汁原味可最大限度保留食物营养素,但也会增加消化吸收难度,另外,最大问题是食品卫生问题,不加分析地"食必生食"会给健康带来很大隐患.