煎药并非越浓越好

摘要

日常生活中，大多数人都以为中药煎得越浓，效果越好。其实，这样的认识有失偏颇。实际上，煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药饮片中药液的有效成分浓度平衡后，这一进程就停止了。再连续地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续析出溶解，反而令药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。