暮春初夏,宜熬青梅酱

摘要

5月,青梅悄悄出现在大街小巷的菜摊,马上抓住了人们的目光。很快,人们提了一小筐鲜嫩水灵毛茸茸的青梅往家赶,眉梢带着些许期盼——这些青梅将被做成青梅酒,再静置几月,时间会让它变成一道独特的风味。还有些青梅,因磕磕碰碰身上有了斑点,或是略微成熟了些,不适合用于泡酒,丢了实在可惜,直接吃又实在是酸了些,用来制作一种孩子们喜爱的美味——青梅酱,正合适。