翡翠蒜泥白肉

摘要

做法➊猪五花肉刮净皮表面残毛,凉水下锅去除血水,捞出洗净控干。❷锅中加清水,下入猪五花肉,加料酒、姜片、葱段,大火烧开转小火煮熟,凉凉后切成薄片。❸碗中加盐、红油、蒜泥、白糖、生抽、少许煮肉原汤搅拌均匀,调成料汁。❹黄瓜洗净刨成长条形薄片。