糖友们,请“爱上”西兰花

摘要

近年来,全世界糖尿病的发病呈现快速上升趋势,我国糖尿病患病人数已占全球的1/3.众所周知,糖尿病的基础治疗就是合理饮食.在面对每一天每一餐时,大部分糖尿病患者存在这样的疑问,"我应该怎样选择蔬菜"?今天就给大家介绍一种营养价值较高、非常适合糖尿病患者食用的上品蔬菜——西兰花.西兰花不仅营养丰富,其所含营养成分如膳食纤维、铬、维生素、钙、有机硫化合物等对糖尿病患者的饮食治疗大有裨益.1.膳食纤维西兰花属于高纤维蔬菜,其所含膳食纤维是大白菜的两倍膳食纤维能够促进肠道蠕动,影响混合膳食的血糖指数,降低肠胃对葡萄糖的吸收,延缓餐后血糖升高.同时,西兰花中所含的膳食纤维还具有促进肠道健康、预防便秘的作用.