蛋白质组装体辅助的酶固定:精准构建有机相高效生物催化剂

摘要

酶作为一类高效的生物催化剂,是化学工业生产中的主要驱动力之一,被广泛用于精细化工、食品加工和医药生产等多个领域。然而,酶的三维活性结构极易被有机溶剂破坏,严重阻碍了其在含有机溶剂的工业生产中的应用。如何保持有机溶剂催化反应体系中的酶活性,是有机相工业生产中亟待解决的问题。酶的固定化被认为是保留酶稳定性的有效手段之一。近期,张先恩和门冬团队利用具有自组装特性的酵母朊蛋白Sup35为基质,构建了一种兼具亲疏水复合界面结构的Januvia转氨酶(JTA)纳米线。JTA纳米线在多种有机溶剂体系中呈现出优异的催化活性,且具有良好的热稳定性和pH稳定性。该工作为有机体系中的酶催化提供了一种优异的酶固定策略,拓宽了酶催化在有机相工业生产中的应用前景。