Laboratoire d’électrochimie et des Procédés Membranaires, ESP/UCAD, Dakar, Sénégal;
Laboratoire de Formation Continue en Industrie Agroalimentaire, ESP/UCAD, Dakar, Sénégal;
Monitoring; Anthocyanin; Colour; Oxygen; Stabilisation; Electrochemical Nafion Membrane; Ratio;