超高压水射流对五味子中五味子醇甲含量影响的研究

摘要

目的研究超高压水射流对五味子提取液中五味子醇甲含量的影响。方法通过150～350 MPa的超高压水射流处理五味子水提醇沉液,采用薄层色谱法定性鉴别和高效液相色谱法定量测定五味子提取液中五味子醇甲的含量。结果不同超高压水射流处理五味子提取液后,五味子的薄层图谱中斑点个数、大小及Rf值无显著差异;高效液相色谱中峰个数及形状亦无明显差异,且经超高压150～350 MPa水射流处理后,五味子中五味子醇甲的含量较五味子原液均有不同程度的升高,250 MPa压力处理后含量升高最多,更高的压力使五味子醇甲开始有下降的趋势。结论该研究可为超高压水射流对中药有效成分的影响提供依据,为五味子药材的药品、食品及保健品的开发研究进行有益的探索。