基于测量不确定度分析检测过程中关键控制点

摘要

目的通过测量不确定度的评定,分析食品接触材料中增塑剂测定过程的关键控制点。方法采用气相色谱-质谱法测定食品接触材料塑料杯中增塑剂邻苯二甲酸二己酯(DEHP)在50%(体积分数)乙醇模拟溶液、60℃水浴温度和1 h迁移时间环境下的迁移量,评估和量化检测过程中的各不确定度因素。结果在检测过程中,对测量不确定度贡献较大的因素为样品均匀性、检测仪器重复性和迁移时水浴温度的波动,三者的相对标准不确定度分别为9.55×10^-2,5.67×10^-2和4.58×10^-2。结论分析食品接触材料中增塑剂测定过程关键控制点样品的均匀性及检测仪器的重复性,以3组平行试验为宜,浸泡用电热恒温水浴锅的温度波动需控制在±1.0℃。通过严格把控各关键控制点,以确保增塑剂测定结果的准确度和精密度。