1起由葡萄球菌肠毒素引起食物中毒事件的调查报告

摘要

〔目的〕　调查引起食物中毒的病原菌。〔方法〕　采用流行病学调查和细菌学检查方法 ,对 1起突发的集体食物中毒事件进行调查。〔结果〕　在 2个病人的呕吐物中检出金黄色葡萄球菌 ,对金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌肠毒素检查 ,其肠毒素均为A型。〔结论〕　该起食物中毒事件是由于饮食从业人员卫生意识差 ,造成金黄色葡萄球菌污染食品 ,引起就餐者食物中毒。