艾蒿水提物对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

摘要

试验旨在研究日粮中添加不同水平的艾蒿水提物对肉仔鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选用192只平均体重为(46.96±0.61)g的1日龄AA肉仔鸡,随机分为4个处理组,每个处理6个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础日粮,其他3组分别饲喂在基础日粮中添加500、1 000、2 000 mg/kg艾蒿水提物的试验日粮。试验期共42 d,分为前、后两期,每期21 d。结果表明:试验后期,与对照组相比,各艾蒿水提物添加组肉仔鸡的日增重显著增加(P<0.05),分别增加8.5%、7.3%、7.7%;添加2 000 mg/kg艾蒿水提物显著提高了肉仔鸡胸肌率(P<0.05);500 mg/kg和1 000 mg/kg艾蒿水提物组的肉色L*值显著降低(P<0.05);此外,500 mg/kg艾蒿水提物组的熟肉率显著降低(P<0.05)。结果表明,艾蒿水提物能作为一种较好的饲料添加剂应用到实际生产中。