木聚糖酶及植酸酶在家禽小麦型饲粮中应用研究

摘要

玉米是我国家禽的主要能量饲料,由于玉米资源短缺而价值上涨,目前在家禽日粮配制时常采用小麦替代玉米。小麦较玉米有较高的蛋白、赖氨酸及内源植酸酶含量,但小麦中阿拉伯木聚糖含量高达5%～8％，单胃动物体内由于缺乏分解木聚糖的酶，所以阻碍了其对营养物质的消化吸收，降低饲料利用率（Annison等，1991），同时动物采食小麦后排出粘稠粪便，给粪便处理和疾病控制带来困难，这也限制了小麦在家禽饲料中的应用。在家禽小麦型饲粮中普遍添加木聚糖酶以消除木聚糖的抗营养特性。