主成分分析法在气调包装果蔬质量评价中的应用

摘要

用主成分分析法构造了气调包装后果蔬质量的综合评价模型,并将该方法用于实例作效果检验。结果表明用主成分分析法评价气调包装后果蔬质量的方法可行,结果客观合理。